石柱餐饮服务认证企业

石柱餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：重庆市南岸区亚太路9号玖玺国际8栋15楼

餐饮服务认证知识：

19世纪时期，美国酒店餐饮和餐馆餐饮蓬勃发展19世纪，是美国酒店餐饮发展的高峰时期。由于铁路运输网络的扩展，诞生了很多优秀的都市酒店，快速推动了酒店式餐饮的发展。此时期，美国酒店餐饮的发展，突出表现在城市酒店公寓化的特征上。在这些酒店中，50%的客房被一些当地居民租用。此类酒店被称为“大众殿堂"（palaces of the public），环境幽雅，大众性强。城市酒店每日向顾客提供20多个小时的就餐服务。美国第一家具有现代意义的大酒店，是1829年在波士顿开业的特里蒙特酒店（The Tremont Hotel）。酒店餐厅一次性可容纳200人进餐，出现了酒店餐饮的第一张点菜单。19世纪初，在美国酒店餐饮蓬勃发展的同时，餐馆式餐饮也大力发展ordinary一词几乎消失，而具有食品服务含义的 restaurant（餐馆）完整融入了美国社会中。19世纪后半叶，各类餐饮形态快速发展，出现了许多街边食品小摊、午餐手推车、午餐和晚餐小酒馆、民族特色餐馆和三明治专卖店等，其中以各类牡蛎馆（Oyster House）最为有名。此时期，餐馆餐饮的服务方式和营业时间发生变化，更有利于顾客消费。19世纪末期，美国很多城市涌现了众多优秀餐馆，如旧金山的牡蛎馆、新奥尔良的1840年开业的安托万餐馆、纽约1827年建立的德尔肯尼克餐馆等。同时，出现了美国餐饮史上最早的连锁餐饮企业—哈威连锁企业，即“火车站餐馆”。该企业由来自英格兰的移民弗雷德·哈威创办。其第一家餐馆于1876年在肯萨斯州开业，到1883年已发展为17家。

哈威连锁具有统一的经营菜单，统一的服务服装，统一的供应时间和严格的质量控制，由此奠定了现代餐饮连锁经营的基础。

石柱餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。石柱餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证石柱企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于石柱餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为石柱餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。