惠州餐饮服务认证企业

惠州餐饮服务认证企业

认证电话：0760-23134388  13794166660

公司地址：中山市东区库充大街东五幢第三层之一

餐饮服务认证知识：

微笑服务的重要性在于：

1）满足餐饮者的精神需求。根据美国心理学家马斯洛的需要层次论可知人有五种需要，即生理、安全、社交、尊重与自我实现的需要。这五种需要在个人身上同时存在，只是在不同的环境中，其中的某一种会上升为主要需要。客人来餐厅用餐，他需要的是食物，但他还需要热情的服务、优雅的餐厅环境及舒适的感觉，这些都必须通过餐厅员工的微笑服务来提供与实现，如服务员微笑迎客、与客人谈话保持微笑、客人不会使用刀叉时微笑地传授正确的使用办法等。如果服务员提供了这种微笑服务，客人在生理需要、社交需要得到满足的同时会感到受尊重、受欢迎，从而在心理上感到满足，精神上感到愉悦，微笑服务是满足餐饮者精神需求的主要方式。

2）融洽主客关系。在餐饮服务中，微笑服务使宾客感到亲切和蔼，消除他们初到异地时的陌生、紧张感，宾客在心理上对服务员产生亲近感和信任感，在心灵上有一种在家的归属感，迅速缩小了宾客与服务员之间的心理距离，创造出和谐融洽、互尊互爱的良好就餐氛围。即使有时碰到客人提出的请求由于某种原因不能满足时，如板起脸来拒绝往往会使客人产生反感，如果先示以微笑，就能为自己赢得思考的时间，找到恰当的话题，得体恰当地解决问题。

惠州餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。惠州餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证惠州企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于惠州餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为惠州餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。