都匀餐饮服务认证企业

都匀餐饮服务认证企业

认证电话：0851-86768263、15519820324

公司地址：贵州省贵安新区黔中路电子信息产业园内

餐饮服务认证知识：

状元餐（升学宴、谢师宴）的特点：

1）状元餐（升学宴、谢师宴）消费时间相对集中。状元餐（升学宴、谢师宴）消费时间一般安排在8月，学生开学之前，所以餐馆、酒店、饭店要抓准商机，提前加大宣传力度。

2）状元餐（升学宴、谢师宴）消费需求不断增强。随着高考的结束，在些酒店中已经开始摆“高考谢师宴”了，不少性急的家长早在高考前一周就已经在心仪的酒店下了订单。酒店也都根据市民的需要推出“状元餐”、“谢师宴”的套餐。套餐有“前程似锦”、“大展宏图”、“榜上题名”等很多品种，价格也从几千到上万不等，随着谢师宴日益火爆，这也逐渐成为各酒店暑期的经济增长点3）就餐的餐标档次一般偏中上。状元餐（升学宴、谢师宴）的消费一般在中等偏上，部分经济条件比较好的家庭可能达到上等。

如何提升状元餐（升学宴、谢师宴）的服务水平：1）特色定制、突出文化。谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，体现特色，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”、“升学宴”分三个档次。其中“谢师宴”菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。

2）价格合理，为顾客推荐适合的档次。谢师宴的价格要根据当地情况而定应以中档和中下档为主，升学宴的价格应以中上档和中档为主，合理拉大消费层次。针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品相结合的办法来降低菜品价格，使宾客既尝到了美味又不会花太多的钱，还使学生家长赚足了面子。

3）状元餐（升学宴、谢师宴）仪式的构思要新颖、有创意。尝试突破谢师宴固定模式，丰满整个仪式的环节，杜绝和婚礼过分的相像。可以用“菁菁校园、感谢师恩”和“扬帆远航”等环节来设计宴会，使整个宴会充满新意，使人冬生难忘。

4）酒店赠厚礼，创出口碑和品牌效应。凡在酒店举办谢师宴的学子，酒店赠送每位学生精美求学用品作纪念。在酒店举行“升学宴”的家长，场场有惊喜。不论消费金额多少，桌桌都可以得到酒店赠送的礼物。使前去参加宴会的其他家长也能够感受到商家的真诚服务，以后自己的孩子或其他亲朋好友的孩子升学也会选择或推荐这家酒店，从而给酒店带来源源不断的客源。

5）餐饮服务上档次。从宴会厅的布置，到司仪的主持都要表现出很深的文化底蕴，使宾客感觉非常有档次，切记不要出现读错字、白字的现象，使宾客大跌眼镜。服务员的服务也要到位，彬彬有礼，服务规范，细致入微。

都匀餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。都匀餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证贵阳企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于都匀餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为都匀餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。