葫芦岛餐饮服务认证企业
认证电话:4006466645
公司地址:辽宁沈阳市和平区中山路195号阳光财险大厦18层
餐饮服务认证知识:
压力管理策略
有效地对管理者的压力进行管理,提高组织的工作绩效,可以从组织层面和个人层面两个方向入手
1.组织层面
从组织层面来说,压力管理主要是为管理者营造一个既能够发挥专长又能保持压力适中的工作环境,尽量避免导致紧张压力因素的干扰。餐饮企业可在组织层面上拟定并实施各种压力减轻计划,有效管理、减轻管理者的压力。
(1)优化组织结构,改进工作职责。主要是从岗位、组织结构入手,使任务、职责、角色进一步清晰化和丰富化,增强工作的激励因素,提高工作满意感,从而减少压力
(2)减少角色压力。工作环境中压力的重要根源之一就是角色模糊。一个人对于自己的工作角色、所承担的任务角色缺乏清晰的认识往往会导致角色压力。通过提供培训、沟通或提供适当准确的反馈信息,能够使管理者正确理解与认识工作的期待、角色的范围,明确工作目标,通过这种角色明晰的过程可以降低对于角色的模糊认知,减少压力。特别对新晋升到某一岗位的管理者而言,其职位身份、工作职责等发生了变化,特别需要有清晰的角色认识
(3)事业压力管理。与员工一样,管理者也面临晋升、失业等问题。个人晋升有无阻力、理想与现实的落差、自己被低估的感觉与评价都会给管理者造成挫败感。这样就很容易令其产生工作压力。可以通过为管理者创造多途径的事业发展路径、确定合理的期望值、恰当的激励机制等策略来缓解其压力。工作缺乏安全感和稳定性都可能成为压力的根源。所以企业要保持管理者队伍的适度稳定,方面不要过分运用裁员政策,另一方面要进行人文关怀。
葫芦岛餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。葫芦岛餐饮企业制定服务规程时,首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序,再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具,包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证葫芦岛企业的任务是执行和控制规程,特别要抓好各套规程之间的薄弱环节,用服务规程来统一各项服务工作,从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于葫芦岛餐饮企业而言,餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争,谁的餐饮服务能力更强,谁就能拥有更广阔的市场,餐饮服务认证成为葫芦岛餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段,也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。
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