喀什餐饮服务认证企业

喀什餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区友好南路2号明园小区院内

餐饮服务认证知识：

餐饮企业的销售收款方式

餐饮企业供应的饮食种类多且数量零星，从销售方式看，有服务到桌销售，即顾客选好座位，服务员到餐桌前为客人点餐，而后将食品送到餐桌；也有自助式销售，即顾客自己选购食品，端到餐桌食用

从收款方式看，有先消费后付款，也有先付款后消费。

（一）柜台统一售票

顾客在用餐前先到柜台购买专用的定额小票，或者购买固定品名的筹码，然后凭筹码或专用定额小票领取食品，也可由服务员根据小票的编号和顾客手中的副联票签对号后送至桌上，定额小票系一次性使用，而筹码可循环使用，因此，要加强回收和领用手续的完善。营业结束后，柜台收款员要填制售货日报表，经服务员核对签章后，连同营业款一齐交财务部。（二）服务员开票收款

服务员服务时，先由顾客点菜，再开票、收款，然后由服务员负责柜台结算，收款员在小票上签章后，一联由服务员送至厨房领菜：另一联留存，待营业结束后，服务员与收款员分别统计所收的金额，核对无误后，由服务员在收款员的“收款核对表”上签字证明。

喀什餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。喀什餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证喀什企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于喀什餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为喀什餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。