衢州餐饮服务认证企业

衢州餐饮服务认证企业

认证电话：13116757336

公司地址：浙江杭州市滨江区江南大道3688号潮人汇大厦五楼

餐饮服务认证知识：

筵宴日益兴旺，规模空前盛大

从秦汉至南北朝，不断发展的筵宴日益盛行，宫廷、商贾及平民均有大摆筵宴的习俗。《梁书》描述了当时的奢华情景：“今之燕喜，相竟夸豪，积累如山岳，列肴如绮绣。”到隋唐、两宋时期，筵宴大力发展，其形式多样，种类繁多，规模宏大，菜点精美，如唐代的“游宴”、五代的“船宴”、宋代的“皇寿宴”都极负盛名，《东京梦华录》、《梦粱录》均有详细记载。至明清，由满菜和汉菜组成的108碟或110碟等规格的清代著名满汉全席，更是规模空前，技艺精湛，菜点极其丰富。当今餐饮业众多的宫廷菜、官府菜、仿膳菜、秘宗菜等，正是由此演绎而来。

3.餐饮市场逐步繁荣发展，餐饮行业逐步形成规模，向前推进自两汉开始，随着政治、经济、文化的兴盛，农业与手工业快速发展，带来了都市的扩大和商业的繁荣。汉代史籍《盐铁论·散不足》载：“熟食遍列，肴旅城市。”到南北朝时，餐饮市场网点设置相对集中，出现了少数民族经营的酒。

衢州餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。衢州餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证衢州企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于衢州餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为衢州餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。