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当心!这些餐饮店的餐具检出大肠杆菌,你去过吗?

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发表于 2019-9-4 11:40:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
近期,姑苏区市场监督管理局按照年度计划安排,继续开展食品安全抽检工作,共组织了590批次食品(食用农产品)以及餐饮具抽检,主要涉及粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、糖果制品、蔬菜制品、水果制品、淀粉制品、糕点、餐饮食品及食品农产品等食品。

此次共检出不合格产品37批次,包括食用农产品4批次、调味品5批次、餐饮具28批次。主要涉及1批次鸡蛋检出培氟沙星,1批次草鸡蛋检出恩诺沙星,1批次黑鱼检出氧氟沙星,1批次肥牛检出莱克多巴胺,4个批次干辣椒和1批次辣椒粉检出二氧化硫残留,28批次餐具检出大肠杆菌。对于不合格产品,已按照规定开展核查处置。



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不合格项目解读:

No.1
大肠菌群


大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

No.2
二氧化硫残留量


二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定蔬菜干制品二氧化硫残留量不得超0.2g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

No.3
恩诺沙星


恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物,在牛、禽和其他动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg,在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。长期食用恩诺沙星超标的食品,可能会对人体健康有一定影响。

No.4
培氟沙星


培氟沙星属于第3代喹诺酮类药物,因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)中规定,在食品动物中停止使用培氟沙星(动物性食品中不得检出)。培氟沙星残留在人体中蓄积,可能引起人体的耐药性,长期摄入培氟沙星超标的动物性食品,可引起轻度胃肠道刺激或不适,头痛、头晕、睡眠不良等症状,大剂量还可能引起肝损害。

No.5
氧氟沙星


氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物,因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)中规定,在食品动物中停止使用氧氟沙星(动物性食品中不得检出)。氧氟沙星残留在人体中蓄积,可能引起人体的耐药性。长期摄入检出氧氟沙星的食品,可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状,大剂量还可能引起肝损害。

No.6
莱克多巴胺


莱克多巴胺是一种人工合成的克仑巴安β-肾上腺素受体激动剂,作为饲料添加剂用于畜牧生产,对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》(整顿办函〔2010〕50号)中规定,β-兴奋剂类药物(盐酸克伦特罗(瘦肉精)、莱克多巴胺等)为食品中违法添加的非食用物质,在动物性食品中不得检出。大量食用检出莱克多巴胺的食品可能会引发中毒症状,诱发心律失常,出现心悸、头晕等症状,对人体健康造成伤害。

姑苏区食品安全抽检信息汇总(不合格)

序号

被抽检单位

样品信息

检验项目

不合格项目

检验结果

标准值

单位

检验报告签发时间

承检机构

名称

地址

名称

生产/加工/购进日期

标称生产企业名称

标称生产企业地址

1

姑苏区项氏工坊草鸡蛋糕店

人民路1692-1694号

鸡蛋

购进日期2019年7月22日

其凤粮油店

东大街74号

诺氟沙星,呋喃西林代谢物,洛美沙星,呋喃它酮代谢物,培氟沙星,呋喃唑酮代谢物,呋喃妥因代谢物,氧氟沙星,氟苯尼考,恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)

培氟沙星

162

不得检出

μg/kg

2019年8月5日

上海市质量监督检验技术研究院


2

姑苏区一家门农产品经营部

皮市街355号

干辣椒

购进日期2019年7月18日

/

/

二氧化硫残留量

二氧化硫残留量

1.46

不得使用

g/kg

2019年8月5日

上海市质量监督检验技术研究院


3

姑苏区李维玉冷冻包装食品店

东环农贸市场21-22号摊位

干辣椒

购进日期2019年7月28日

苏州南门市场

沧浪街道南门街道西二路7号

二氧化硫残留量

二氧化硫残留量

2.11

不得使用

g/kg

2019年8月9日

上海市质量监督检验技术研究院


4

侍尧明(个体工商户)

东环农贸市场64号摊位

黑鱼

购进日期2019年7月29日

南环桥批发市场

吴中区东方大道1688号

诺氟沙星,呋喃西林代谢物,洛美沙星,甲砜霉素,培氟沙星,磺胺类(总量),氯霉素,氧氟沙星,孔雀石绿,氟苯尼考,呋喃唑酮代谢物,呋喃它酮代谢物,呋喃妥因代谢物,恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)

氧氟沙星

18.1

不得检出

μg/kg

2019年8月8日

上海市质量监督检验技术研究院


5

姑苏区张学荣南北货经营部

苏州市新康农贸市场内

干辣椒

2019.7.20

/

/

二氧化硫残留量(以SO2计)

不合格

1.96

不得使用

g/kg

2019年8月14日

谱尼测试集团江苏有限公司


6

姑苏区老盛兴饮食店

苏州市姑苏区山塘街248号

干辣椒

2019.7.19

/

/

二氧化硫残留量(以SO2计)

不合格

0.11

不得使用

g/kg

2019年8月19日

谱尼测试集团江苏有限公司


7

姑苏区松客食品店

苏州市景德路386号黄鹂坊农贸市场19号门面

草鸡蛋

2019.7.18

/

/

氟苯尼考、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、洛美沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物

恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)

137.42

不得检出

μg/kg

2019年8月7日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


8

姑苏区胖龙嫂餐厅

学士街406号

肥牛

2019.7.17

/

/

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、地塞米松

莱克多巴胺

1.01

不得检出

μg/kg

2019年8月7日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


9

姑苏区赵仁红粮油店

苏州市景德路386号(黄鹂坊农贸市场17号摊位)

辣椒粉

/

/

/

二氧化硫

二氧化硫

0.3

不得使用

g/kg

2019年8月6日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


10

姑苏区苏州陆长兴餐饮有限公司彩香加盟店

彩香二村公园对面东侧

餐具03

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


11

姑苏区苏州陆长兴餐饮有限公司彩香加盟店

彩香二村公园对面东侧

餐具04

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


12

姑苏区苏州陆长兴餐饮有限公司彩香加盟店

彩香二村公园对面东侧

餐具05

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


13

姑苏区苏州陆长兴餐饮有限公司彩香加盟店

彩香二村公园对面东侧

餐具06

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


14

姑苏区苏州陆长兴餐饮有限公司彩香加盟店

彩香二村公园对面东侧

餐具07

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


15

姑苏区胖龙嫂餐厅

学士街406号

餐具13

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


16

姑苏区胖龙嫂餐厅

学士街406号

餐具14

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


17

姑苏区胖龙嫂餐厅

学士街406号

餐具16

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


18

姑苏区玖泉里餐饮店

苏州市学士街408号

餐具18

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


19

姑苏区玖泉里餐饮店

苏州市学士街408号

餐具19

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


20

姑苏区玖泉里餐饮店

苏州市学士街408号

餐具22

/

/

/

大肠菌群

大肠菌群

检出

不得检出

/50cm2

2019年7月29日

苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心


21

姑苏区兰姐餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场3幢负一层B1-18号

筷子

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司


22

姑苏区兰姐餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场3幢负一层B1-18号

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司


23

姑苏区博辰餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场3幢B1-22号

筷子

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月13日

上海必诺检测技术服务有限公司


24

姑苏区鱼的错餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场4幢112室

筷子

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月13日

上海必诺检测技术服务有限公司


25

姑苏区七巧馄饨店

苏州市虎池路1583号星光耀商业广场4幢104室

大碗

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司

26

姑苏区七巧馄饨店

苏州市虎池路1583号星光耀商业广场4幢104室

小碗

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司

27

姑苏区青蔬餐饮店

苏州市虎池路1583号星光耀商业广场4幢115室

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司

28

姑苏区汇美味餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场4幢118、119室

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司

29

姑苏区星光田园餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场3幢3F-04号单元

勺子

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司

30

姑苏区王爱平餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场4幢224室

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司

31

姑苏区田记牛肉火锅店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场4幢202、203号

调料碟

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司

32

姑苏区顺利餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场4幢205室

汤勺

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月9日

上海必诺检测技术服务有限公司

33

姑苏区奇味餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场4幢209室

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月13日

上海必诺检测技术服务有限公司

34

姑苏区奇味餐饮店

苏州市姑苏区虎池路1583号星光耀商业广场4幢209室

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月13日

上海必诺检测技术服务有限公司

35

姑苏区蜀大川餐饮店

苏州市虎池路1583号星光耀商业广场4幢210、211室

汤勺

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月13日

上海必诺检测技术服务有限公司

36

姑苏区蜀大川餐饮店

苏州市虎池路1583号星光耀商业广场4幢210、211室

漏勺

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月13日

上海必诺检测技术服务有限公司

37

姑苏区御肴京料理餐厅

苏州市虎池路1583号星光耀商业广场3幢5F-01号

酱油碟

大肠菌群

大肠菌群

不合格

不得检出

/50cm2

2019年8月13日

上海必诺检测技术服务有限公司

更多合格产品信息,请点击阅读原文查看。



文字编辑/广岛
美术编辑/水川
来源/中国质量新闻网               
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