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学校餐饮服务管理的发展趋势

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发表于 2019-9-6 07:29:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
     学校餐饮工作是后勤的中心工作,也是学校后勤改革的重点、热点和难点。打破原有的垄断,开放、办活校内市场,使学校餐饮纳人社会统一市场之中,这是学校后勤餐饮改革的方向。因此,我们可以预见其总体的发展趋势突出地表现在以下几个方面:

首先,向创新经营发展。创新是发展的动力,学校餐饮只有不断地创新,采用先进的管理、技术理念,才能获得长足的发展。

其次,向专业化和标准化的经营发展。随着经济的快速发展,技术更新曰新月异。学校餐饮产品的生产、技术、管理、服务将会规范化和统一化,并实现餐饮服务的工业化和产业化,满足广大师生员工日益增长的物质文化生活需求。

最后,向规模化和系统经营发展。学校餐饮必须形成一定的规模,做大做强,不断地使自身得到发展,才能为学校的科研、教学提供切实的保障。同时,要做到系统化的经营管理,学习和借鉴社会现代餐饮经营管理的先进经验和先进理念,结合学校餐饮的实际情况,深化管理体制和运行机制改
革,苦练内功,以校内餐饮服务为基础,采用连锁经营、规模经营的方式,建立具有学校特色的餐饮服务企业。

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